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脂肪充分加热时加入鸡

炸鸡:油表面的温度(保持热度)和油炸过程本身是一批完美自制炸鸡的两个重要组成部分。使用铸铁煎锅,将鸡肉煎得金黄酥脆。为了实现一致的煎炸和均匀的热量分布,没有什么比重型铁锅更好的了。 底部坚固的荷兰烤箱也非常有效。选择烟点特别高的油;好的选择包括花生油、猪油和植物起酥油。煎锅内的油脂应到达食物的中间位置,深度约为一英寸。 当肉。炸鸡油的理想温度是摄氏度,即华氏度左右。

 

用钳子轻轻地将鸡块

放入油中,带皮的一面朝下。 为了防止飞溅,首先将部件的边 美国号码数据 缘放置在最靠近您在凡士林中的位置,然后向下向外操作。分批煎炸。避免容纳太多人。由于温度降低,锅中过度拥挤的鸡肉会吸收更多的油。这会使鸡肉油腻且糊状。当鸡块变成深金黄色后,将它们转移到金属冷却架上,将其放在一张烤羊皮纸上以接住滴水,而不是使用纸巾。 检查炸鸡的温度:在进行下一批炸鸡之前,将具有瞬时读数的温度计插入其中,确保炸鸡已煮熟。

专家指出鸡肉的烹饪

温度至少应达到华氏度。趁鸡肉还热的时候,用盐调味。如果您要 乌拉圭电话号码列表 分批烹饪,请将煮熟的鸡肉放在设置为华氏度的烤箱中保温。 最后的话:始终保持正确的油炸温度可确保批次后的结果一致。质地和风味的一致性是通过温度控制来实现的。 无论准备的炸鸡批次有多大。的主要特点是什么?安娜·帕西奇安娜·帕尔西奇年月日暂无评论分钟阅读推特兴趣微软动力学分享称为的业务应用程序集合旨在简化多个流程、客户关系管理和企业资源规划(也称为)任务。

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